Mitä on selluloosakumi?
Selluloosakumi tunnetaan myös nimillä karboksimetyyliselluloosa tai natriumkarboksimetyyliselluloosa. Selluloosakumi on ainesosa, jota käytetään sakeuttamisaineena, sideaineena, emulgointiaineena ja stabilointiaineena elintarvikkeissa ja joskus myös ravintolisissä. Selluloosakumi on yhdessä ksantaanikummin kanssa yleisin sakeuttamisaine valmisruoissa. Selluloosakumi valmistetaan selluloosasta, eli kasvikuiduista, yleensä ilman eläinperäisiä lisäaineita tai gluteenia.
Sisältävätkö ravintolisämme selluloosakumia?
Ravintolisämme eivät sisällä selluloosakumia. Sen sijaan ravintolisämme sisältävät puhtaimman muodon 100 % kasvipohjaista hydroksipropyylimetyyliselluloosaa (HPMC). Se ei ole sama asia kuin selluloosakumi. Hydroksipropyylimetyyliselluloosan määrä yhdessä kapselissa on muuten erittäin pieni, noin 125 mg, eli 0,125 grammaa.
Selluloosa, kuidut ja tärkkelys
Vihannesten, juuresten ja hedelmien tärkkelyksessä on siteitä, jotka keho pystyy hajottamaan, mikä mahdollistaa tärkkelyksestä saatavan energian hyödyntämisen. Selluloosassa on sen sijaan siteitä, joita keho ei pysty hajottamaan. Selluloosa on kuitua, joka ravitsee suolistobakteereita. Jos pelkää selluloosaa yleensä, ei voi syödä mitään vihanneksia, juureksia tai hedelmiä, koska selluloosa esiintyy niissä luonnostaan.
Onko gelatiini vaihtoehto?
Melkein kaikki gelatiini tulee lehmistä tai sioista. Gelatiini voi olla hyvä materiaali kapselien valmistukseen, mutta se ei sovi kaikille sisällöille, koska gelatiinin ja sisällön välillä voi tapahtua reaktioita. Gelatiini ei myöskään sovi kaikille ihmisille. Gelatiini voi tulla eläimiltä, jotka ovat kokeneet kärsimystä, tai eläimiltä, jotka ovat syöneet torjunta-aineilla käsiteltyjä viljoja. Gelatiini, joka tulee sulatetuista eläinosista, on ongelmallista vegaaneille ja eläinoikeusaktivisteille, vaikka gelatiini olisi korkealaatuista. Me katsomme, että korkealaatuinen gelatiini on hyvä oikeanlaiseen sisältöön, mutta niin on myös korkealaatuinen selluloosa.