Lyhytaikainen sinkinpuute heikentää ruoansulatusta

Sinkkimineraali vaikuttaa useisiin tärkeisiin aineenvaihdunnan toimintoihin suurimmassa osassa eläviä organismeja. Münchenin teknillisessä yliopistossa (TUM) tutkijat ovat havainneet, että jopa lievä sinkin puute heikentää ruoansulatusta jo varhaisessa vaiheessa.

Koska sinkkiä esiintyy elävissä olennoissa vain hyvin pieninä määrinä, meidän on saatava sitä jatkuvasti ravinnon tai ravintolisien kautta. Kyseisessä tutkimuksessa tehtiin kokeita äskettäin vieroitetuilla pikkuporsailla, jotka saivat ravintoa, jossa oli rajoitettu määrä sinkkiä. Kesti vain kymmenen päivää, ennen kuin eläimillä kehittyi sinkinpuutetta.

Sinkinpuutteen oireet

Lievässä sinkinpuutteessa ei ole näkyviä oireita, mutta pieniä muutoksia voidaan havaita maksassa ja veressä. Kun tutkijat selvittivät sinkin saannin vähenemisen vaikutuksia eläinten aineenvaihduntaan, he havaitsivat, että keho pyrki tehostamaan sinkin imeytymistä samalla, kun sinkin eritys haimasta väheni.

On tiedossa, että kliininen sinkinpuute vähentää ruokahalua, ja tätä on selitetty useilla eri hypoteeseilla, kuten sillä, että sinkinpuute voi vaikuttaa suoraan vagushermoon. Todellinen syy voi kuitenkin olla paljon yksinkertaisempi:

– Sinkin puute hidastaa ruoan hajoamista, minkä vuoksi se kertyy ruoansulatuskanavaan. Tämä saa aikaan sen, että tunnet vähemmän nälkää, sanoo Daniel Brugger, yksi tutkimuksen kirjoittajista.

**Ruoansulatus tarvitsee sinkkiä toimiakseen normaalisti**

Haima on kehon keskus, joka vastaa ruoan hajoamisesta ja energian imeytymisestä. Se pumppaa sinkkiä ruoansulatuskanavaan, jotta sinkkitaso pysyisi tasaisena. Mutta jos kehosta puuttuu sinkkiä, haiman sinkin eritys vähenee. Daniel Brugger esitti hypoteesin, että tämä mekanismi voi liittyä ruoansulatukseen, ja tutkimus näytti tukevan tätä ajatusta.

– Olemme todistaneet, että haiman ruoansulatusentsyymien määrällä ja kehon kokonaissinkkipitoisuudella on suora korrelaatio, Brugger selittää. Myös lyhytaikaista sinkinpuutetta tulisi siis välttää.

Sinkki vegaanille tai kasvissyöjälle

Koska porsaat ja ihmiset ovat fysiologisesti hyvin samankaltaisia, Bruggerin johtopäätös on, että meidän tulisi huolehtia sinkin saannista päivittäin. Hän suosittelee erityisesti vegaaneille, kasvissyöjille ja vanhuksille sinkkitasojen tarkkailua, etenkin koska sinkinpuute lisää erilaisia tulehdusmarkkereita ihmisillä ja heikentää immuunikykyä – kehon kykyä tuottaa normaali immuunivaste altistuessaan antigeenille.

Sinkkipitoisia ruokia ovat muun muassa äyriäiset, pinaatti, kurpitsansiemenet, kaakao ja sienet.

Kirjailija